Slide
  • El presente Taller Avanzado de Levaduras Cerveceras y protocolos de manejo de Banco de Levaduras para cervecería será brindado por el Staff de Laboratorio / Jefe de Planta y HeadBrewer de BrewHouse Mar del Plata. El Taller será brindado los días Sábados 16 y 23 de Diciembre 16 hs Argentina, teniendo una duración de 2hs por cada jornada, en la cual se brindará información Técnica / Práctica para la aplicación en Microcervecerías Artesanales de protocolos aplicados al manejo de levaduras. El Taller es ideal para estudiantes de Ingeniería en Alimentos / Biólogos / Personal de Planta de Microcervecerías / Responsables de Control de Calidad y Laboratorio ya que se verán aspectos Teórico Prácticos aplicados a todas las áreas de impacto sobre el trabajo de Levaduras en una Microcervecería Artesanal. - Microbiología Básica. Tipos de Levaduras y Bacterias aplicadas Microcervecería Artesanal. - Elementos de laboratorio aplicados al manejo de levaduras. - Viabilidad y Vitalidad. - Aislamiento de Levaduras y Bacterias. - Protocolos de Propagación de Levaduras. - Banco de Levaduras: Mantenimiento. - Fermentación Saludable: Parámetros de Mostos, Nutrientes y Protocolos para Fermentaciones Saludables. - Cosecha de Levaduras y Mantenimiento. BrewHouse Academy se celebra anualmente siendo parte del programa contínuo de capacitación y fomento de la cultura cervecera a través de la divulgación del conocimiento adquirido por nuestra cervecería y todos sus integrantes.
  • El presente Taller Avanzado de Levaduras Cerveceras y protocolos de manejo de Banco de Levaduras para cervecería será brindado por el Staff de Laboratorio / Jefe de Planta y HeadBrewer de BrewHouse Mar del Plata. El Taller será brindado los días Sábados 16 y 23 de Diciembre 16 hs Argentina, teniendo una duración de 2hs por cada jornada, en la cual se brindará información Técnica / Práctica para la aplicación en Microcervecerías Artesanales de protocolos aplicados al manejo de levaduras. El Taller es ideal para estudiantes de Ingeniería en Alimentos / Biólogos / Personal de Planta de Microcervecerías / Responsables de Control de Calidad y Laboratorio ya que se verán aspectos Teórico Prácticos aplicados a todas las áreas de impacto sobre el trabajo de Levaduras en una Microcervecería Artesanal. - Microbiología Básica. Tipos de Levaduras y Bacterias aplicadas Microcervecería Artesanal. - Elementos de laboratorio aplicados al manejo de levaduras. - Viabilidad y Vitalidad. - Aislamiento de Levaduras y Bacterias. - Protocolos de Propagación de Levaduras. - Banco de Levaduras: Mantenimiento. - Fermentación Saludable: Parámetros de Mostos, Nutrientes y Protocolos para Fermentaciones Saludables. - Cosecha de Levaduras y Mantenimiento. BrewHouse Academy se celebra anualmente siendo parte del programa contínuo de capacitación y fomento de la cultura cervecera a través de la divulgación del conocimiento adquirido por nuestra cervecería y todos sus integrantes.
  • El presente Taller Avanzado de Levaduras Cerveceras y protocolos de manejo de Banco de Levaduras para cervecería será brindado por el Staff de Laboratorio / Jefe de Planta y HeadBrewer de BrewHouse Mar del Plata. El Taller será brindado los días Sábados 6 y 13 de Enero 2024 de  16 hs Argentina, teniendo una duración de 2hs por cada jornada, en la cual se brindará información Técnica / Práctica para la aplicación en Microcervecerías Artesanales de protocolos aplicados al manejo de levaduras. El Taller es ideal para estudiantes de Ingeniería en Alimentos / Biólogos / Personal de Planta de Microcervecerías / Responsables de Control de Calidad y Laboratorio ya que se verán aspectos Teórico Prácticos aplicados a todas las áreas de impacto sobre el trabajo de Levaduras en una Microcervecería Artesanal. - Microbiología Básica. Tipos de Levaduras y Bacterias aplicadas Microcervecería Artesanal. - Elementos de laboratorio aplicados al manejo de levaduras. - Viabilidad y Vitalidad. - Aislamiento de Levaduras y Bacterias. - Protocolos de Propagación de Levaduras. - Banco de Levaduras: Mantenimiento. - Fermentación Saludable: Parámetros de Mostos, Nutrientes y Protocolos para Fermentaciones Saludables. - Cosecha de Levaduras y Mantenimiento. BrewHouse Academy se celebra anualmente siendo parte del programa contínuo de capacitación y fomento de la cultura cervecera a través de la divulgación del conocimiento adquirido por nuestra cervecería y todos sus integrantes.
  • El presente Taller Avanzado de Levaduras Cerveceras y protocolos de manejo de Banco de Levaduras para cervecería será brindado por el Staff de Laboratorio / Jefe de Planta y HeadBrewer de BrewHouse Mar del Plata. El Taller será brindado los días Sábados 16 y 23 de Diciembre 16 hs Argentina, teniendo una duración de 2hs por cada jornada, en la cual se brindará información Técnica / Práctica para la aplicación en Microcervecerías Artesanales de protocolos aplicados al manejo de levaduras. El Taller es ideal para estudiantes de Ingeniería en Alimentos / Biólogos / Personal de Planta de Microcervecerías / Responsables de Control de Calidad y Laboratorio ya que se verán aspectos Teórico Prácticos aplicados a todas las áreas de impacto sobre el trabajo de Levaduras en una Microcervecería Artesanal. - Microbiología Básica. Tipos de Levaduras y Bacterias aplicadas Microcervecería Artesanal. - Elementos de laboratorio aplicados al manejo de levaduras. - Viabilidad y Vitalidad. - Aislamiento de Levaduras y Bacterias. - Protocolos de Propagación de Levaduras. - Banco de Levaduras: Mantenimiento. - Fermentación Saludable: Parámetros de Mostos, Nutrientes y Protocolos para Fermentaciones Saludables. - Cosecha de Levaduras y Mantenimiento. BrewHouse Academy se celebra anualmente siendo parte del programa contínuo de capacitación y fomento de la cultura cervecera a través de la divulgación del conocimiento adquirido por nuestra cervecería y todos sus integrantes.
  • Control TPO Anton Paar CBOXQC AT-LINE + PFD Control de Oxígeno Disuelto PPB Carbonatación C02 en Envase final. Análisis de 3 latas/botellas de un mismo producto. Una herramienta indispensable para asegurar la estabilidad y calidad de producto. Los volúmenes de O2 en el producto final post envasado no deben superar los 50-80 ppb en medición y como ideal alcanzar un número inferior a 30 ppb. Anton Paar CBOXQC AT-LINE + PFD brinda información exacta sobre estos parámetros. La carbonatación final de un producto es clave para la percepción de aromas y sabores por parte del cliente, una cerveza mal carbonatada tira por la borda todo el trabajo de planta.