Análisis Organoléptico Cerveza Artesanal

Disponible para reserva

A través del presente KIT analizaremos los puntos críticos de Control de Calidad en Producción.
Controles de Calidad:
Mosto Forzado: Muestra de Mosto a la salida del enfriador de placas. Control en laboratorio de fermentación y análisis microbiológico de contaminantes.
A.- Control Agua de Lavado de Tanque. Análisis Microbiológico de Limpieza de Tanque Post Lavado.
B.- Control de Mosto en Tanque. Análisis Microbiológico de Mosto en tanque (Mangueras)
C.- Control Cerveza Terminada Tanque. Análisis Microbiológico de Producto Terminado en Tanque.
D.- Control Pitch de Levadura. Viabilidad y Pitch Correcto.

Hisopado Puntos Críticos:
Envío de 3 isopos de laboratorio para toma de muestras en puntos críticos a definir por y con el cervecero. Estación de Llenado de Latas, Barriles, Mangueras, Conecciones, Piedra de Carbonatación / Oxigenación.

Análisis de Producto: Incluye 1 Producto. Productos Adicionales $ 2.500.-
PH – Densidad Final – Análisis Microbiológico
Análisis Organoléptico de Producto Final Envasado:  Planilla BJCP con Devolución de nuestros Head Brewers – Jueces Experimentados x3

PROXIMAMENTE: Abril 2021 / Control TPO Anton Paar CBOXQC AT-LINE + PFD:  + $ 2.500.- por producto.
Oxígeno Disuelto PPB
Carbonatación C02 en Envase final.

Ante la contratación del servicio enviamos por Transporte (A cargo de la Cervecería) los KITS con instructivos para la toma de muestras para efectuar el análisis, contando con soporte y asesoramiento del personal del laboratorio. Una vez tomados los análisis deberá enviarse el kit en caja de tergopol con 4 geles congelados a fin de estabilizar la temperatura. GASTOS DE ENVIO A CARGO DEL CLIENTE!

Luego de Efectuado el análisis (7 días hábiles) será enviado a la Cervecería un informe de laboratorio con los resultados + recomendaciones efectuadas a fin de tomar medidas correctivas en caso de ser necesarias.

Recomendación Plan Mensual Control de Calidad:
A fin de contar con un control de calidad estable y preventivo recomendamos contratación de Servicio Mensual 4 KITS, a fin de efectuar Control de Calidad Semanal o por cocimiento.
Bonificación por contratación mensual 10%

Descripción

Análisis de Producto: 
Control de PH
Control de Densidad Final
Análisis Organoléptico de Producto Final Envasado:  Planilla BJCP con devolución de nuestros Head Brewers – Jueces Experimentados x3

Este análisis te permitirá recibir una nota de Cata de nuestros Maestros Cerveceros con recomendaciones técnicas.  Nuestros análisis incluyen recomendaciones correctivas  a fin de implementar en la planta cerveceras soluciones reales. No entregamos Medallas, sino devoluciones útiles y profesionales.

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